AVUS es una iniciativa emprendedora familiar dentro del sector de la alimentación.
“En AVUS nos planteamos como objetivo principal ofrecer productos artesanos totalmente vegetales pero sin renunciar a los sabores tradicionales”.
Los ingredientes son cereales y legumbres no modificados genéticamente y algunos de producción orgánica. Los productos principales son chorizos, patés y algas ecológicas.
Sobre la financiación como emprendedor, este proyecto ha optado por la autofinanciación. Son muy conscientes de todas las dificultades existentes en este aspecto, pero quieren recalcar que no es imposible. En España han optado por asumir (inicialmente) la producción, distribución y comercialización de todos los productos veganos, gracias a su experiencia previa en el sector, trabajando con autonomía, tenacidad y mucho empeño.
AVUS aporta una amplia variedad de conocimientos y experiencias previas, así como paciencia, búsqueda activa de alternativas, perseverancia, esfuerzo, y lo más importante, dedicación. Sea cual sea el proyecto de emprendimiento, es importante que haga “vibrar” y disfrutar a la persona que lo lleva a cabo, para que se convierta en un proyecto vital y obtenga la dedicación necesaria.
Este proyecto es un ejemplo de al menos tres vínculos con los principios de Lecciones de la Naturaleza:
1. La naturaleza optimiza recursos. Los vegetales, la base de la pirámide alimentaria, aprovechan la energía solar de forma más eficiente que la cúspide, los carnívoros. Los alimentos vegetarianos ofrecen una alternativa de dieta menos demandante de recursos naturales. Además, cada paso de la cadena de producción se intenta optimizar al máximo, tanto en la fase de suministro, como en la de producción y elaboración de los productos, e igualmente en la distribución de los mismos.
2. La diversidad fortalece. AVUS ha apostado por diferentes tipos de productos alimentarios dentro de la gama de embutidos vegetarianos, para poder ofrecer variedad a los diversos gustos culinarios.
3. Múltiples beneficios. Aumentar el consumo de alimentos de origen vegetal en la dieta y reducir los de origen animal, en especial en el sector de los embutidos, ofrece múltiples beneficios para la salud de las personas, así como para el medio ambiente. Y aquí habría mucho que hablar, así que os invitamos a conocer el proyecto.
Más información escribiendo a:
Juan Martínez Sánchez – email: juanlobueno@gmail.com
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